老人饮食要远“三白”近“三黑”
宣布时间：
2020-04-29 10:11
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饮食上关于“颜色”的学问许多，尤其关于老人来说，某些“白色”和“玄色”食物的养生保健作用截然不同。老人饮食要远“三白”近“三黑”。
“三白”指的是盐、糖、脂肪， 这三样食物要少吃。吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增添肾脏的肩负。一样平常来说，盐的逐日摄入量以6克为宜。糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功效损伤等。做菜时，可接纳淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的要领，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物外貌，既可以知足口欲，又不会糖、盐摄取过量。动物脂肪会加剧血管硬化，增添胆固醇，不可多吃，但也不可不吃。在每人天天食用25克~30克油的条件下，植物油与动物脂肪的比例以10: 7为宜。
“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有消融作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质松散。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。黑木耳是自然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，可是建议每周只吃2次左右。黑米外表墨黑，营养富厚， 有“黑珍珠”和“天下米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
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